GFSIに承認された規格及び各認証規格がカバーするセクター

Global Food Safety Initiative (GFSI)は食品安全管理の国際基準を設定し、それらの基準に基づいた認証プログラムを承認しています。GFSIに承認された各認証規格は、特定の食品セクターやプロセスに特化しており、食品の安全性を保証するための重要な役割を果たしています。

1、BRC Global Standard for Food Safety:

BRC規格は食品製造、加工、パッキングの分野に焦点を当てています。この規格は、製品の安全性、品質、運用基準を確保するための枠組みを提供し、主に製造業者に適用されます。

2、FSSC 22000:

FSSC 22000は、食品製造業に加えて、動物飼料の製造や食品パッケージングなどの分野もカバーしています。この規格は、食品安全管理システムの実装と効率的な運用を支援します。

3、IFS Food Standard:

IFS規格は、食品加工企業や、食品を加工する際の包装材料の製造者に適用されます。この規格は、製品品質と食品安全の管理を強化することを目的としています。

4、SQF (Safe Quality Food) Program:

SQFプログラムは、農産物から製造、卸売、小売に至るまで、食品産業の広範なセクターをカバーしています。このプログラムは、食品の品質と安全性の両方を確保するための厳格な基準を設けています。

これらのGFSI認証規格は、グローバルな食品安全基準に準拠しており、世界中の食品産業において安全性と品質の高い基準を提供しています。食品企業がこれらの基準に従って認証を取得することにより、消費者に対して自社製品の安全性と品質を保証することができます。また、これらの基準は、食品安全管理の継続的な改善を促進し、業界全体の信頼性を高めることに寄与しています。

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