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FSSC22000について
FSSC22000とは、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格であり、食品企業が食品安全に関するマネジメントシステムを構築し、維持・改善することで、安全な食品を提供することを目的としています。
本記事では、FSSC22000の概要、認証取得手順、メリット、費用などについて解説します。
FSSC22000の概要
FSSC22000は、ISO22000とISO/TS22002-1に基づいて策定された食品安全マネジメントシステムの国際規格です。
FSSC22000の目的は、食品安全を確保するために、食品企業が適切な食品安全マネジメントシステムを構築・運用し、維持・改善することを通じて、安全な食品を提供することです。
FSSC22000の認証は、以下のような企業が取得することができます。
・食品メーカー
・食品包装材メーカー
・食品原材料メーカー
・飲料メーカー
・小売業者
・流通業者
FSSC22000の認証取得手順
FSSC22000の認証取得には、以下の手順が必要です。
1、食品安全マネジメントシステムの構築
FSSC22000の認証を取得するためには、まず食品安全マネジメントシステムを構築する必要があります。
食品安全マネジメントシステムの構築には、組織内の食品安全に関する取り組みや危険分析などが必要です。
2、内部監査の実施
食品安全マネジメントシステムを運用するためには、内部監査が実施されます。
内部監査では、食品安全マネジメントシステムの運用状況を評価し、改善策を策定するための情報を収集することが目的です。
3、外部監査の実施
FSSC22000の認証を取得するためには、認証機関からの外部監査を受ける必要があります。
外部監査では、食品安全マネジメントシステムの運用状況や食品安全マネジメントシステムに関するドキュメントの遵守状況などが評価されます。
外部監査をクリアすることで、FSSC22000の認証を取得することができます。
4、認証の継続
FSSC22000の認証は有効期限があります。
認証有効期限が切れる前に、再認証の手続きを行うことで、FSSC22000の認証を継続することができます。
FSSC22000のメリット
FSSC22000を取得することで、以下のようなメリットがあります。
1、食品安全の確保
FSSC22000を取得することで、企業は食品安全に対する取り組みを強化することができます。
食品安全マネジメントシステムの運用により、食品の安全性を高めることが期待できます。
2、法規制や規制要件の遵守
FSSC22000を取得することで、企業は法規制や規制要件を遵守することが求められます。
食品安全に関する規制要件の情報収集や、食品安全マネジメントシステムの運用状況の監視などが行われ、規制要件の遵守が強化されます。
3、顧客や取引先からの信頼性向上
FSSC22000の認証取得により、企業は食品安全に対する取り組みを証明することができます。
食品安全に対する取り組みを示すことで、顧客や取引先からの信頼性を高めることができます。
4、組織内のコスト削減
食品安全マネジメントシステムの運用により、食品企業は組織内のコスト削減が期待できます。
たとえば、原材料の品質管理や製品の追跡・回収などのリスク管理により、コストを削減することができます。
5、国際的な競争力の向上
FSSC22000の認証取得により、企業は国際的な競争力を高めることができます。
FSSC22000の認証は国際的に認知されており、認証取得企業の食品安全に対する取り組みが証明されることで、海外顧客や取引先からの評価を向上させることができます。
FSSC22000の認証費用
FSSC22000の認証費用は、企業の規模や業種、認証機関によって異なります。
認証取得にかかる費用は、食品安全マネジメントシステムの構築や内部監査、外部監査の実施に必要な費用、認証機関に支払う認証費用などがあります。
FSSC22000の認証費用は、ISO9001やISO14001に比べて高額になる場合があるため、事前に十分な調査を行い、予算を立てることが重要です。
また、認証機関の選定や交渉などを行うことで、費用の削減につなげることもできます。
FSSC22000の認証取得に必要な時間や手間もかかるため、企業が取り組む際には十分な準備が必要です。
まとめ
FSSC22000は、食品安全マネジメントシステムのための国際規格であり、食品企業が食品安全に関するマネジメントシステムを構築し、維持・改善することで、安全な食品を提供することを目的としています。
FSSC22000の認証取得には、食品安全マネジメントシステムの構築や内部監査、外部監査などの手順が必要です。
FSSC22000の認証取得により、食品企業は食品安全の確保や法規制・規制要件の遵守、顧客や取引先からの信頼性向上、コスト削減、国際的な競争力の向上などのメリットがあります。
FSSC22000の認証費用は高額になる場合があるため、事前に十分な調査を行い、予算を立てることが重要です。
FSSC22000の認証取得に必要な時間や手間もかかるため、企業が取り組む際には十分な準備が必要です。
しかし、食品安全に対する取り組みが求められる現代社会において、FSSC22000の認証取得は企業にとって重要な経営戦略の1つとなっています。
また、FSSC22000は、国際的に認知されている規格であり、世界中の企業が認証を取得しています。
FSSC22000の認証を取得することで、企業は国際的な競争力を高めることができます。
以上が、FSSC22000についての解説となります。
FSSC22000の認証取得は、食品企業にとって重要な取り組みの1つであり、安全な食品を提供するために必要な取り組みとなります。
企業がFSSC22000の認証取得に取り組む際には、事前に十分な準備を行い、認証取得のメリットや費用などを十分に把握したうえで取り組むことが重要です。